Mazzancolle alla zucca

una zucca al giusta grado di maturazione spaccata e privata dei semi,in forno a 180 gradi per 20/25 minuti. La polpa con un cucchiaio in Bravosimac con ½ bicchiere di brandy ed una eventuale spolverata di zenzero.Si frulla. Le mazzancolle vengono avvolte con una fetta di pancetta non troppo spessa, si cuociono in padella in aderente con olio aglio un peperoncino ½ bicchiere di vino bianco. Ancora calde si adagiano su un letto di purea di zucca precedentemente  preparato come sopra