IL TERZO CERCHIO

29/04/11

BUONGIORNO

UN POST PER DIRE A VOI TUTTE BUONGIORNO . BUON FINE SETTIMANA.
BACIONI.

28/04/11

Eccomi, dopo una pausa pasquale sono di nuovo qui con Voi tutte. Ho del lavoro arretrato, cercherò di mettermi in riga (si fa per dire). Dovremmo stare a dieta, ma non è possibile. La voglia di cucinare esiste, la voglia di mangiare bene c'è , e quindi divertiamoci.

Oggi sono andata al supermercato vicino casa ed ho trovato i friggitelli. Che buoni. Avevo tempo ed ho preparato una ricettina insolita e sfiziosa. I friggitelli si lavano, si asciugano, si friggono, si salano e paff si mangiano. E quindi ho preparato questa ricetta alla mia maniera, ed ho intitolato il piatto: Friggitelli Anna.

Ingredienti per circa 30 friggitelli o peperoni verdi dolci

Pane raffermo q.b. mi sono regolata ad occhio
due spicchi di aglio
tre fettine di mortadella con i pistacchi
due bei cubotti di provolone piccante
una spolveratina di parmigiano
olio evo
sale
pepe bianco
un po' di origano
e una spolveratina di pistacchio di Bronte

Ho inserito tutti gli ingredienti nel Robot ed ho frullato il tutto
Ho riempito con questa miscela circa una 15 di peperoni verdi.

Ne avevo altri a disposizione e quindi Idea?
Nella mia dispensa avevo tutto quello che mi serviva......

una decina di pomodorini pachino
un cucchiao di capperini sotto sale che ho lasciato in ammollo per una decina di minuti
del basilico che avevo in terrazzo
delle alici salate che mi hanno regalato
un cucchiaio di pane grattuggiato
olio evo
pepe bianco
del sale q.b.

Ho riempito tutti i peperoni con questi ingredienti.

Li ho disposti in una teglia e li ho messi in forno a 180° già caldo per circa venti minuti.

Buon appetito

20/04/11

SENZA TITOLO

Lascio a voi la ricetta

Non mi andava di scrivere
ho inserito le foto
divertitevi

Bacioni a voi bloggggeriste

Pasticcio di fettuccine

Ho provato questa ricetta seguendo un po' le indicazioni di mio marito. Aveva voglia di un piatto alquanto strano, secondo me, perchè lui ama pasta lunga ovviamente con varie salse, sughi e questa pasta bianca che voleva provare era insolita per i suoi gusti

Avevo in dispensa tutti gli ingredienti necessari. E' un piatto veloce che si può fare anche all'ultimo momento.

Ingredienti per due persone:

5 nidi di fettuccine secche
150 gr. di prosciutto crudo tagliato a cubetti
un cucchiaio da minestra di pinoli
un cucchiaio da minestra di uvetta
50 gr. di burro ( mi sono regolata ad occhio)
parmigiano grattugiato
sale q.b.

Si mette l'uvetta a bagno in acqua fredda. Si fanno tostare i pinoli in una padellina antiaderente. Si cuociono le fettuccine in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Si tolgono le fettuccine appena l'acqua riprenderà l'ebollizione, si scolano subito e si allargano su un telo per farle asciugare e fermarne la cottura, quindi si mettono in una capiente terrina, si condiscono con il burro fuso, si mescolano bene con delicatezza e tenerle al caldo.

Si forma uno strato di pasta sul fondo di una pirofila con abbondante parmigiano, un po' di pinoli, uvetta e prosciutto, si copre con un altro strato di fettuccine e si procede nello stesso modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Si mette la pirofila in forno già caldo a 180° e si cuoce il pasticcio per circa 10/15 minuti. Si serve il pasticcio caldo cospargendolo con altro parmigiano.

Buon appetito.

Devo dire che erano gradevoli e profumati.

Questa ricetta partecipa al contest Monoporzionedi Pasticciona

19/04/11

SARDE ALLA BECCAFICO

Questa ricetta la dedico a Tatina
credo si possa fare

Questo piatto che a me piace tanto l'ho preparato venerdi' per poi gustarlo e devo dire che era molto buono, sabato con gli amici. E' stato un assaggino, gradevole, servito come antipastino, un buon prosecchino e voilà.

Ingredienti per due persone

16 sarde
3 cucchiai da minestra di pangrattato
2 cucchiai di pecorino (facoltativo)
3 aggiughe sott'olio
1 cucchiaio raso di uvetta
1 cucchiaio raso di pinoli
1/2 limone
foglie di alloro
sale e pepe
olio evo

In un pentolino antiaderente ho riscaldato un cucchiaio di olio evo aggiungendo il pangrattato lasciandolo tostare (ho lasciato a parte un cucchiaio circa). In una ciotola ho aggiunto oltre al pane tostato, l'uvetta ammollata in acqua tiepida e strizzata, i pinoli, le acciughine sott'olio sminuzzate, il pecorino, un po' di sale, del pepe bianco, un goccino di olio evo e una spruzzatina di limone.Ho pulito le sarde, eliminando testa e lische, le ho lavate ed asciugate e poi salate. Su ciascuna sarda ho distribuito parte del composto preparatto le ho disposte in una pirofila unta, alternandole con delle foglie di alloro. Alla fine ho irrorato la preparazione con il pan grattato rimasto, olio evo e spruzzatina di limone. Ho infornato (180°) per circa dieci minuti.

Le abbiamo mangiate il giorno dopo a pranzo ed erano di un buono che è difficile da raccontare. Si devono solo fare e mangiarle e godere del loro sapore.

15/04/11

POST INSOLITO

Volevo augurare a Voi tutte un buon fine settimana.

A lunedì. Anna

11/04/11

Festa di compleanno a sorpresa

Preparatevi. Abbiamo organizzanto una festa a sorpresa di compleanno di una nostra amica,ovviamente dove? A Campagnano. La nostra amica abita a Monterosi un comune grazioso. Lontano dalla città, ma si respira aria buona. La compagnia è bella e quindi tutte le volte che ci incontriamo ci si diverte come sempre
Ovviamente cosa abbiamo preparato? Tante bruschette, tanta carne e tanto vino.